Sahne steif schlagen im Thermomix®
– 10 Tipps & Tricks
Eine perfekte Sahne steif schlagen im Thermomix® gelingt dir einfach nicht? Du fragst dich, warum du ständig Butter, aber keine Schlagsahne mixt?
Keine Sorge, mit meinen 10 einfachen Tipps und Tricks zauberst auch du im Handumdrehen eine schöne, steife Sahne mit deinem Thermomix® ❤️.
Inhaltsverzeichnis: |
1) | Für 150 ml – 400 ml Sahne
Wenn du Schlagsahne aus 150 ml bis 400 ml Sahne im Thermomix® steif schlagen möchtest setze zunächst den kalten Rühraufsatz auf das Mixtopfmesser. Gib die kalte Sahne in den Mixtopf und lasse diese ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3-4 rühren. |
2) | Genau hinhören
Während die Sahne im Mixtopf geschlagen wird, ist es ganz wichtig genau hinzuhören. Denn solange es plätschert, könnt ihr den Thermomix® arbeiten lassen. Sobald es aufhört, drückt ihr den Wähler und ihr seht einen ersten Ring auf der geschlagenen Sahne. Nun ein weiteres Mal kurz auf Stufe 3 schlagen, sodass ein zweiter Ring entsteht. Die Sahne wird so perfekt und es entsteht keine Butter. Meist dauert dies bei mir um die 3-4 Minuten mit der 19% Kochsahne. |
3)
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Für 500 ml – 1 Liter Sahne
Falls du zwischen 500 ml und 1 L Sahne zu Schlagsahne schlagen möchtest, kannst du das auch ohne Rühraufsatz kinderleicht hinbekommen. 10-30 Sekunden/Stufe 8-10 und deine Sahne ist perfekt. Bist du mit dem Ergebnis noch nicht zufrieden, verlängere die Zeit im 5 Sekunden Takt. Die Sahne ist fertig, wenn das Messer ins Leere läuft und die Sahne in sich fällt. |
4) | Schlagsahne kühl stellen
Die steif geschlagene Sahne sollte im Idealfall am besten direkt weiterverwendet werden. Denn durch Wärme kann es schnell passieren, dass sie zusammenfällt und wieder flüssig wird. Im Kühlschrank wird dieser Prozess verzögert. |
Butter bitte nicht in den Mülleimer werfen… Und wenn man beim Sahne steif schlagen im Thermomix® doch mal unachtsam war und als Resultat Butter statt Sahne im Mixtopf übrig bleibt, dann wirf diese bitte nicht in den Mülleimer. Füge einfach noch etwas Salz und Kräuter hinzu und du erhältst aus deinem kleinen Malheur noch eine leckere Kräuterbutter z. B. für einen leckeren Grillabend.
Ich hoffe, dass auch dir mit meinen Tipps künftig eine steife Schlagsahne aus deinem Lieblingsküchengerät schnell und easy gelingt ♥.
Schritt-für-Schritt Video-Anleitung
Dieses und viele weitere Schritt-für-Schritt Videos zu meinen Rezepten, Hacks und Tricks findest du auch auf meinem ⇒ Fitgemixt – YouTube-Account.