Die Adventszeit steht vor der Tür und was wäre diese besondere Zeit ohne himmlisch duftende Backkreationen aus dem Ofen? Unsere Schoko-Adventswürfelchen bringen festliche Stimmung auf den Tisch und sind dabei weizenmehl- und haushaltszuckerfrei gebacken.
Dank Dinkelmehl, Mandeln und alternativen Süßungsmitteln können auch Genießer, die bewusster naschen möchten, mit gutem Gefühl zugreifen. Außen saftig, oben mit einer glänzenden Schokoglasur und feinen weißen Schokoraspeln – diese kleinen Würfel sind ein Highlight auf jedem Adventsteller ♥.
Zutaten für die Schoko-Adventswürfelchen im Thermomix®*
ergibt ca. 45 Stück
- 200 g ungeschälte Mandeln
- 250 g Butter
- 150 g Erythrit-Puderzucker (oder normaler Puderzucker)
- 2 TL Erythrit-Vanillezucker (oder normaler Vanillezucker)
- 4 Eier
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backpulver
- 120 g weiße Schokoraspeln (zuckerfrei, z. B. mit Xylit, oder herkömmliche weiße Schokolade)
- 100 g Zartbitterkuvertüre (zuckerfrei oder herkömmlich)
- 50 g gehackte Mandeln
Zubereitung der Schoko-Adventswürfelchen im Thermomix®*
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 fein hacken. Gehackte Mandeln anschließend umfüllen.
- Butter in den Mixtopf geben und 45 Sek. / Stufe 4 schaumig schlagen.
- Erythrit-Puderzucker und Erythrit-Vanillezucker hinzufügen und 1 Min. / Stufe 4 unterrühren. Mit dem Spatel die Masse nach unten schieben.
- Die Eier nacheinander zugeben und jeweils 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
- Dinkelmehl mit Backpulver mischen, zur Masse geben und 1 Min. / Stufe 4 vermengen.
- Gehackte Mandeln und weiße Schokoraspeln hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 3 unterheben. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
- Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Kuchen anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Zartbitterkuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- 4 Min. / 50 °C / Stufe 2 schmelzen lassen. Die geschmolzene Kuvertüre gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- Mit gehackten Mandeln und nach Wunsch zusätzlichen weißen Schokoraspeln dekorieren. Komplett auskühlen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist. Den Kuchen in kleine Würfel schneiden und den Gästen & der Familie servieren.
Mein Tipp ❤
Die Schoko-Adventswürfelchen lassen sich gut vorbereiten und in einer Dose kühl gelagert 2–3 Tage genießen. Besonders praktisch sind dafür unsere nachhaltigen Meal Prep Boxen aus Glas mit graviertem Bambusdeckel , denn darin bleiben deine Würfelchen frisch und eignen sich sogar perfekt als kleines, persönlich verpacktes Geschenk aus der Weihnachtsbäckerei.
Für noch mehr Weihnachtsaroma kannst du etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz in den Teig geben. Und auf einer Etagere angerichtet werden die kleinen Würfel zum Hingucker auf jedem Adventskaffee.
Häufige Fragen zu den Schoko-Adventswürfelchen
Sind die Schoko-Adventswürfelchen wirklich weizenmehlfrei?
Ja, im Teig verwenden wir Dinkelmehl und gemahlene Mandeln statt Weizenmehl. So sind die Würfelchen eine gute Alternative für alle, die auf Weizenprodukte verzichten möchten.
Kann ich die Würfel komplett ohne Haushaltszucker backen?
Ja, wenn du Erythrit-Puderzucker, Erythrit-Vanillezucker sowie zuckerfreie Schokolade verwendest, kommst du ohne klassischen Haushaltszucker aus. Du kannst aber auch herkömmliche Varianten nutzen, wenn du es nicht zuckerfrei brauchst.
Wie bewahre ich die Schoko-Adventswürfelchen am besten auf?
Am besten lagerst du die Würfel in einer gut schließenden Dose an einem kühlen Ort. So bleiben sie für 2–3 Tage saftig und die Schokolade schön knackig.
