Ob auf Eis an lauen Sommertagen, im Waffelbecher bei einem gemütlichen Kaminabend oder als Last-Minute-Geschenk zu Ostern: Eierlikör aus dem Thermomix®* ist ein absoluter Allrounder. Und zugegeben: Auch wenn ich selbst kein großer Freund von Alkohol bin, greife ich auf Feiern zum Anstoßen dann doch gerne mal auf ein Schnapsgläschen zurück. Nur fällt mir dabei immer wieder auf, dass der Eierlikör aus dem Supermarkt einfach nicht mithalten kann.
Wann immer ein besonderer Anlass ansteht, wird deshalb bei uns zuhause dieser köstliche Eierlikör Thermomix®* sei Dank selbst gemacht. Denn Eierlikör im Thermomix®* gelingt in wenigen Minuten, schmeckt himmlisch cremig und lässt sich wunderbar zuckerfrei zubereiten. Mit Hilfe von diesem Rezept Eierlikör im Thermomix®* selbst zu zaubern ist so nämlich super einfach, sodass du ihn danach nie wieder kaufen wirst.
Das Besondere: Du zauberst mit deinem Thermomix®* Eierlikör mit ganzen Eiern und so bleibt auch das Eiweiß erhalten, was in vielen klassischen Eierlikör-Rezepten ja leider einfach weggeworfen wird und mir persönlich immer leid tut. Und ihr könnt mir glauben: Auch mit ganzen Eiern schmeckt das Ergebnis himmlisch lecker und super cremig!!
Zutaten für Eierlikör aus dem Thermomix®*
ergibt ca. 750 ml
- 4 Eier (ganz)
- 200 g Milch
- 150 g Kochsahne (19 % Fett)
- 100 g Birkenzucker (oder andere Süße nach Wahl)
- 2 TL Vanille-Birkenzucker (oder Vanillezucker)
- 150 g Doppelkorn, Rum oder Wodka
Zubereitung: Eierlikör mit Thermomix®*-Hilfe
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Min. / 70 °C / Stufe 4 einkochen lassen.
- Eierlikör direkt in eine saubere Flasche oder ein Glas füllen, abkühlen lassen und genießen oder verschenken ❤.
Meine Tipps ❤
Alkoholfreie Variante: Den Alkohol einfach weglassen und durch 150 g Milch oder Kochsahne ersetzen. Das Ergebnis ist ein cremiger Eierpunsch, der auch für Kinder geeignet ist.
Birkenzucker lässt sich 1:1 gegen Erythrit tauschen und trotzdem schmeckt der Eierlikör genauso cremig und süß, aber eben ganz ohne Haushaltszucker.
In eine hübsche Flasche gefüllt und mit einem Anhänger versehen ist dieser selbstgemachte Eierlikör ein wunderbares persönliches Geschenk zu Ostern, Weihnachten oder als Mitbringsel. Im Kühlschrank hält er sich übrigens bei hygienischer Entnahme ca. 2 Wochen.
Mehr Rezeptideen für besondere Anlässe findest du auch immer gesammelt in meinen Back- und Kochbüchern, wie etwa in Meine süßen Seiten.
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Häufige Fragen zum Eierlikör aus dem Thermomix®*
Warum werden beim fitgemixt-Eierlikör ganze Eier verwendet?
In klassischen Eierlikör-Rezepten werden oft nur Eigelb verwendet und das Eiweiß wird weggeworfen. Bei diesem Rezept kommen ganze Eier zum Einsatz, was Lebensmittelverschwendung vermeidet und gleichzeitig mehr Eiweiß in den Likör bringt. Der Geschmack bleibt dabei genauso cremig und vollmundig.
Wie lange ist selbstgemachter Eierlikör aus dem Thermomix®* haltbar?
Im Kühlschrank und bei hygienischer Entnahme hält sich der Eierlikör ca. 2 Wochen. Da keine Konservierungsstoffe enthalten sind, immer mit einem sauberen Löffel oder durch direktes Ausgießen entnehmen und vor dem Servieren kurz schütteln.
Kann ich den Eierlikör aus dem Thermomix®* zuckerfrei machen?
Ja, denn Birkenzucker lässt sich 1:1 durch Erythrit ersetzen, ohne dass sich Konsistenz oder Geschmack merklich verändern. Der Eierlikör bleibt genauso cremig und süß, enthält aber keinen Haushaltszucker.
Geht das Rezept auch ohne Alkohol?
Ja, dafür den Alkohol einfach durch 150 g Milch oder Kochsahne ersetzen. Das Ergebnis ist ein cremiger Eierpunsch, der genauso gut schmeckt und auch für Kinder geeignet ist.
