Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne vom Himmel brennt, gibt es nichts Erfrischenderes als ein eiskaltes Glas Zitronen-Eistee. Statt zur Zuckerfalle aus dem Supermarkt zu greifen, kannst du dir mit unserem Rezept für Eistee Thermomix®*-fix selber machen und dabei sogar deine eigene, gesunde Variante zaubern ♥.
In nur wenigen Minuten entsteht aus wenigen Zutaten ein herrlich spritziger, zitroniger Eistee, der ganz ohne Haushaltszucker auskommt und dabei trotzdem genau jenen vollen Geschmack mitbringt, den du dir an heißen Tagen so sehr wünschst.
Was unser Rezept so besonders macht, ist die clevere Verbindung aus aromatischem Tee, frischem Zitronensaft und der natürlichen Süße aus Erythrit. So gelingt dir das Eistee selber machen im Thermomix®* sogar in Rekordzeit, denn der Mixtopf erledigt das Erhitzen des Wassers, das Auflösen des Süßungsmittels und das anschließende Abkühlen mit Eiswürfeln zuverlässig in einem Rutsch. Genau das ist auch der Grund, weshalb unser Eistee-Rezept Thermomix®*-Liebhaber so begeistert ❤.
Ob als Erfrischung am Pool, als spritziger Begleiter zum Grillabend, als gesunder Durstlöscher im Büro oder als kreative Alkoholalternative auf der nächsten Gartenparty, mit diesem Rezept mixt du in deinem Thermomix®* Eistee, der wirklich zu jeder Gelegenheit begeistern wird.
Zutaten für deinen Zitronen-Eistee im Thermomix®*
ergibt ca. 1,5 Liter
Für die Tee Basis:
- 700 g Wasser
- 3 bis 4 Teebeutel (Schwarztee, Grüntee oder Früchtetee nach Wahl)
- 40 bis 60 g Erythrit oder Pudererythrit (je nach gewünschter Süße)
Für die zitronige Frische:
- 40 g Zitronensaft (frisch gepresst)
- 500 g Eiswürfel (zum schnellen Abkühlen)
Zur Deko (optional):
- frische Minzblätter
- dünne Zitronenscheiben
Zubereitung des Eistees im Thermomix®*
- Wasser erhitzen: 200 g Wasser in den Mixtopf geben und 4 Min. / 100 °C / Stufe 1 erhitzen.
- Tee ziehen lassen: Das Erythrit hinzufügen, die Teebeutel in das heiße Wasser hängen und ca. 3 bis 5 Min. ziehen lassen. Bei Schwarztee bitte nicht länger als 4 Min., sonst wird er bitter.
- Mischen: Die Teebeutel vorsichtig entfernen. Frisch gepressten Zitronensaft und das restliche Wasser (500 g) hinzufügen.
- Kühlen: Sofort die Eiswürfel in den Mixtopf geben und 30 bis 40 Sek. / Stufe 2 rühren, bis der Tee eiskalt ist.
- Servieren: Eistee in eine Karaffe oder direkt in hohe Gläser umfüllen und nach Belieben mit frischer Minze und Zitronenscheiben garnieren, fertig ♥.
Meine Tipps ❤
Wenn du den klassischen, zitronigen Eistee im Thermomix®* zubereiten kannst, lässt sich das Rezept wunderbar an deine persönlichen Vorlieben anpassen. Für einen besonders fruchtigen Kick kannst du im ersten Schritt eine Handvoll gefrorener Beeren oder ein paar Pfirsichscheiben mitkochen und vor dem Mischen mit dem Garkörbchen abseihen. Das gibt dem Eistee eine wunderbare Farbe und einen feinen Fruchtgeschmack, der besonders bei Kindern und Gästen begeistert.
Für Kaltgetränke wie Eistee ohne Zucker im Thermomix®* eignet sich Pudererythrit besonders gut, da es sich deutlich schneller auflöst als grobes Granulat und so keine kleinen Kristalle im Glas zurückbleiben. Wer kein Pudererythrit zur Hand hat, kann das normale Erythrit einfach 10 Sek. / Stufe 10 im sauberen Mixtopf zu Puder mahlen, bevor das Wasser hinzukommt. So gelingt der Eistee garantiert ohne Knistereffekt im Glas.
Variationen bei der Tee-Wahl sind hier wirklich endlos: Grüntee bringt eine zarte, leicht herbe Note und ist reich an Antioxidantien, Rooibostee schmeckt natürlich süßlich und ist koffeinfrei (ideal für Kinder), Hibiskustee verleiht dem Eistee eine wunderschöne rote Farbe und einen säuerlichen Geschmack. Auch Pfefferminztee in Kombination mit ein paar Limettenscheiben ergibt einen herrlich frischen Sommerdrink. Probiere ruhig verschiedene Sorten aus und finde deinen persönlichen Lieblingseistee.
Mehr leckere Low Carb Rezepte für deinen Thermomix®* findest du übrigens in meinem Kochbuch "Lecker, Low Carb | Band 2", dort warten viele weitere familientaugliche Ideen auf dich, die wirklich alltagstauglich sind und dabei voller Geschmack stecken ♥.
♥
Häufige Fragen zum Eistee aus dem Thermomix®*
Wie lange ist der selbstgemachte Eistee haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der Eistee in einer luftdicht verschlossenen Karaffe oder Glasflasche 2 bis 3 Tage und schmeckt am zweiten Tag oft sogar noch intensiver, da der Tee schön durchgezogen ist. Wichtig ist, ihn vor dem Servieren noch einmal kurz aufzuschütteln, da sich Zitronensaft und Süßungsmittel leicht absetzen können. Eingefroren als Eiswürfel funktioniert er ebenfalls wunderbar als Konzentrat.
Welcher Tee eignet sich am besten?
Klassisch wird Schwarztee verwendet, der eine kräftige Teennote und einen leichten Koffeinkick bringt. Grüntee schmeckt feiner und ist sehr antioxidantienreich. Früchte- und Kräutertees sind ideal für Kinder und Sportler, da sie koffeinfrei sind. Auch Rooibostee, Hibiskus oder eine Mischung aus Pfefferminze und Zitronenmelisse ergeben wunderbare Eistee-Varianten. Wichtig: Hochwertige Teebeutel oder loser Tee verwenden, das macht geschmacklich einen großen Unterschied.
Funktioniert das Rezept auch ohne Erythrit?
Ja, du kannst Erythrit 1:1 durch Xylit, Birkenzucker oder herkömmlichen Zucker ersetzen. Auch Honig oder Ahornsirup funktionieren wunderbar, sind dann aber nicht mehr Low Carb. Wer es ganz natürlich mag, kann den Eistee auch mit ein paar Stevia-Tropfen oder zerdrückten, frischen Datteln süßen. Die Süße bei warmem Wasser auflösen, dann verteilt sie sich gleichmäßig im gesamten Getränk.
Ist der Eistee auch für Kinder geeignet?
Ja, mit der richtigen Tee-Wahl ist der Eistee eine wunderbare Alternative zu zuckerhaltigen Limonaden. Für Kinder empfehle ich ausdrücklich koffeinfreie Tees wie Rooibos, Früchte- oder Kräutertee. Bei der Süße kann man auf 1 EL Honig oder einfach auf eine extra Portion Frucht (z. B. ein paar Erdbeeren) zurückgreifen. So entsteht ein gesunder, leckerer Durstlöscher für die ganze Familie.
Funktioniert das Rezept auch im TM5®*, TM6®* und TM7®*?
Ja, denn das Rezept ist für alle aktuellen Modelle geeignet. Egal ob TM5®*, TM6®* oder der neue TM7®*, die angegebenen Zeiten und Stufen passen identisch. Auch im TM31®* gelingt der Eistee problemlos. Beim Erhitzen des Wassers solltest du aufgrund der etwas geringeren Heizleistung ggf. 1 Min. mehr einplanen, damit das Wasser wirklich kochend heiß ist.
Welche kreativen Variationen gibt es noch?
Probiere doch einmal eine "Spa Water" Variante mit Pfefferminze, Gurkenscheiben und einem Schuss Limette. Oder eine "Bubble Tea" Inspiration mit Tapiokaperlen und einer fruchtigen Sirupnote. Auch ein "Arnold Palmer" (halb Eistee, halb selbstgemachte Limonade) oder ein "Eistee Mojito" mit frischer Minze, Limette und einem Schuss alkoholfreiem Rumaroma sind tolle Variationen für Erwachsene. Der Kreativität sind hier wirklich keine Grenzen gesetzt.
