Frisches Erdbeereis in Windeseile, ganz ohne Einfrieren, Warten oder Eismaschine: Mix jetzt mit unserem Rezept und deinem Thermomix®* Erdbeereis in unter 1 Minute und du hast ein cremiges, fruchtiges Eis, das genau dann fertig ist, wenn die Lust darauf kommt ♥. TK-Erdbeeren, Naturjoghurt und eine Prise Erythrit-Stevia – mehr braucht es nicht, um dieses haushaltszuckerfreie Erdbeereis Thermomix®*-schnell selbst zu machen.
Erdbeereis im Thermomix®* auf fitgemixte Art zuzubereiten macht einfach Spaß: Der Thermomix®* pulverisiert die Süße, zerkleinert die gefrorenen Erdbeeren und rührt den Joghurt cremig. In nur drei kurzen Schritten entsteht dabei eine samtige Eiscreme, die sofort genossen werden kann. Oder einfach kurz nachfrieren, wenn man es fester mag.
Wer das Eis am Stiel liebt, füllt die fertige Masse direkt in unsere praktischen Eis-am-Stiel-Formen. Und wer noch mehr Eisrezepte für den Thermomix®* entdecken möchte, findet in meinem Rezeptbuch Eis dich glücklich eine ganze Welt voller cremiger, fruchtiger und schokoladiger Lieblingsrezepte – von klassischer Vanille bis zu exotischen Sorbets ♥.
Zutaten zum Zubereiten von Erdbeereis im Thermomix®*
ergibt ca. 2 Portionen
- 50 g Erythrit-Stevia (oder andere Streusüße nach Wahl)
- 300 g TK-Erdbeeren
- 100 g Naturjoghurt
Zubereitung für Erdbeereis mit dem Thermomix®* in unter 1 Minute
- Erythrit-Stevia in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zu feinem Puderzucker pulverisieren.
- TK-Erdbeeren zugeben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Naturjoghurt zugeben und 10 Sek. / Stufe 4 cremig rühren.
- Direkt genießen oder in Eis-am-Stiel-Formen füllen und nochmals kurz einfrieren ♥.
Mein Tipp ❤
Warum Erythrit pulverisieren? Körniges Erythrit löst sich in kalter Masse nicht vollständig auf und hinterlässt ein leicht sandiges Mundgefühl. Wird es vorher auf Stufe 10 zu feinem Pulver gemahlen, verteilt es sich gleichmäßig im Eis und die Süße ist perfekt cremig.
Sofort oder eingefroren? Direkt aus dem Mixtopf hat das Eis eine weiche, fast sorbetartige Konsistenz und ist daher perfekt für alle, die es nicht abwarten können. Wer festeres Eis bevorzugt, füllt es in Formen oder eine Schüssel und friert es 30–60 Minuten nach.
Variationen: Statt Erdbeeren funktionieren natürlich auch andere gefrorene Früchte, wie Himbeeren, Mango, Pfirsich oder eine Beerenmischung. Wer es hingegen noch cremiger mag, ersetzt den Naturjoghurt einfach durch Skyr oder Kokosmilch.
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Häufige Fragen zum Mixen von Erdbeereis im Thermomix®*
Wie macht man Erdbeereis im Thermomix®*?
Erythrit auf Stufe 10 pulverisieren, TK-Erdbeeren auf Stufe 8 zerkleinern, Naturjoghurt auf Stufe 4 unterrühren – fertig. Drei Schritte, unter einer Minute und sofort genießbar.
Warum müssen TK-Erdbeeren verwendet werden?
Gefrorene Erdbeeren sind die Basis des Blitzeis-Prinzips: Sie sind beim Zerkleinern bereits kalt und fest, was die cremige Eiskonsistenz erst möglich macht. Frische Erdbeeren würden stattdessen nur ein flüssiges Erdbeerpüree ergeben. TK-Erdbeeren funktionieren das ganze Jahr und sind dabei genauso nährstoffreich wie frische.
Warum wird das Erythrit vorher pulverisiert?
Körniges Erythrit löst sich in kalter Masse nicht vollständig auf und erzeugt ein sandiges Mundgefühl. Auf Stufe 10 zu feinem Pulver gemahlen, verteilt es sich gleichmäßig im Eis und ohne störende Körner, dafür mit perfekt runder Süße.
Kann man das Erdbeereis auch ohne Zucker machen?
Ja klar, denn Erythrit und Stevia enthalten keinen Haushaltszucker und haben nahezu keine Kalorien. Das Eis ist damit vollständig zuckerfrei und diabetikerfreundlich. Wer es ganz ohne Süßungsmittel mag, lässt die Streusüße einfach weg – reife TK-Erdbeeren süßen von Natur aus leicht.
Kann ich das Eis auch in Formen einfrieren?
Auf jeden Fall. Dafür die fertige Masse direkt in Eis-am-Stiel-Formen füllen, Stiele einsetzen und mindestens 3–4 Stunden einfrieren. Zum Herauslösen die Form kurz unter warmes Wasser halten. So entstehen perfekte Eis am Stiel für heiße Sommertage.
Funktioniert das Rezept mit TM5, TM6 und TM7?
Ja, alle Angaben gelten gleichermaßen für TM5®*, TM6®* und TM7®*. Stufen und Zeiten sind für alle drei Modelle identisch.
