Pizzateig Thermomix®* sei Dank ganz ohne Hefe und ohne Gehzeit und trotzdem herrlich lecker! Denn mit diesem Rezept zauberst du mit deinem Thermomix®* Pizzateig schnell und einfach selbst und brauchst weder Wartezeit noch besondere Backkenntnisse. Mit deinem Thermomix®* Pizza auf dem Tisch zu haben ist also auch unter der Woche mit vielen Terminen und wenig Zeit ab sofort kein Problem mehr, denn unser perfekte Teig für Pizza Thermomix®*-optimiert ist in wenigen Minuten fertig ♥.
Das Besondere an unserem Rezept: Hiermit gelingt dir mit deinem Thermomix®* Pizzateig ohne Hefe durch die Kombination aus Dinkelmehl, Backpulver, Ei und Magerquark. So bekommst du einen Teig, der sich wunderbar ausrollen lässt und nach dem Backen trotzdem schön knusprig wird. Und das mit gerade einmal 180 kcal pro Stück bei 12 Stücken. Mit Hilfe von deinem Thermomix®* Pizzateig ohne Hefe selber fix und kalorienbewusst zuzubereiten ist damit auch an stressigen Tagen ganz unkompliziert möglich.
Und weil du auch den Pizzabelag im Thermomix®* direkt mitvorbereiten kannst, ist diese Pizza wirklich von A bis Z im Mixtopf entstanden – so kreiert dein Thermomix®* Pizzasoße wie vom Lieblingsitaliener ganz inklusive.
Den fertig gemixten Teig rollst du übrigens prima mit unserem Teigroller 2-in-1 gleichmäßig und präzise auf dem Backpapier aus ❤.
Zutaten für den perfekten Pizzateig im Thermomix®*
ergibt 1 Blech / ca. 12 Stücke
Teig:
- 180 g Dinkelmehl Type 630
- ½ TL Salz
- 5 g Backpulver
- 1 Ei
- 100 g Magerquark
Belag (Beispiel-Variante: Spinat-Pizza):
- 250 g Mozzarella (2 Kugeln), in Stücken
- 220 g Feta
- 1 kleine Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Pizzagewürz
- 150 g Spinat
Zubereitung: Perfekter Pizzateig mit dem Thermomix®*
- Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 40 Sek. / Stufe 5 vermengen. Den Teig entnehmen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit dem Teigroller 2-in-1 gleichmäßig ausrollen.
- Mozzarella und Feta in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Spatel.
- Gehackte Tomaten und Pizzagewürz zugeben und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Soße auf dem Teig verteilen, mit Spinat belegen und mit dem zerkleinerten Mozzarella-Feta-Mix bestreuen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten goldbraun backen – fertig ♥.
Nährwerte pro Stück (bei 12 Stücken)
Kalorien 180 kcal | Eiweiß 10,8 g | Kohlenhydrate 12,9 g | Fett 8,9 g
Meine Tipps ❤
Der Teig passt zu jedem Belag, ob klassisch Margherita, mit Hähnchen und Paprika oder vegan mit Grillgemüse. Einfach Soße und Belag nach Lust und Laune tauschen, der Teig bleibt immer gleich.
Du kannst den Teig auch prima mit unserem Teigroller 2-in-1 in kleinere Kreise rollen und als Minipizzas backen, was perfekt fürs Buffet oder für die Kinder ist.
Weizenmehl Type 550 funktioniert natürlich genauso gut. Für eine kohlenhydratärmere Variante lässt sich die Hälfte des Mehls aber auch durch gemahlene Mandeln ersetzen.
Mehr schnelle Familien- und Feierabendrezepte für deinen Thermomix®* findest du übrigens auch gesammelt in vielen meiner Kochbücher.
♥
Häufige Fragen zum Pizzateig im Thermomix®*
Warum Magerquark statt Hefe im Pizzateig?
Magerquark ersetzt zusammen mit Backpulver die Hefe vollständig und er gibt dem Teig Feuchtigkeit und Bindung, während das Backpulver für die nötige Lockerheit beim Backen sorgt. Das Ergebnis ist ein weicher, formbarer Teig ohne jede Wartezeit und mit deutlich mehr Eiweiß als ein klassischer Hefeteig.
Kann man auch den Pizzabelag im Thermomix®* zubereiten?
Ja natürlich, dafür z. B. Mozzarella und Feta zerkleinern, dann Zwiebel und Knoblauch für die Soße. Alles geht nacheinander im Mixtopf, ohne Zwischenspülen. Die gesamte Pizza entsteht so von Teig bis Belag komplett im Thermomix®*.
Wie viele Kalorien hat dieser Pizzateig pro Stück?
180 kcal pro Stück bei 12 Stücken – mit 10,8 g Eiweiß, 12,9 g Kohlenhydraten und 8,9 g Fett. Damit ist diese Pizza deutlich leichter als eine klassische Hefeteig-Pizza mit Vollfettkäse.
Funktioniert das Rezept auch mit Weizenmehl?
Ja, Weizenmehl Type 550 ist eine gute Alternative zu Dinkelmehl Type 630. Die Konsistenz bleibt nahezu identisch. Wer kohlenhydratärmer backen möchte, kann die Hälfte des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen.
