Zaziki, Tzatziki oder eben Tsatsiki im Thermomix®* – egal wie man ihn schreibt, er schmeckt einfach immer. Und weil dieses fitgemixte Zaziki-Rezept Thermomix®*-optimiert ist, hast du in gerade einmal 5 Minuten einen cremigen, kalorienarmen Dip auf dem Tisch, der zu Rohkost, Grillfleisch, Fladenbrot oder einfach zum Löffelausleeren perfekt passt Kein Wunder, dass dieses Tzatziki-Rezept Thermomix®* sei Dank schnell gemixt und bei Partys, Grillabenden und Feiern immer als Erstes leer ist.
Das Besondere an diesemRezept für Zaziki im Thermomix®* ist die bewusst leichtere Basis, denn du gibst für dieses Zaziki-Rezept Quark in den Thermomix®*, sparst ordentlich Kalorien und das ohne dass der Dip weniger cremig oder würzig schmeckt. Natürlich kannst du auch dein Zaziki im Thermomix®* mit griechischem Joghurt statt Magerquark zubereiten, wenn du eine noch vollmundigere Variante bevorzugst. Mit unserem fitgemixten Rezept Zaziki im Thermomix®* zuzubereiten gelingt nämlich super in beiden Fällen.
Die Gurke reibe ich übrigens direkt auf unserer praktischen 3-in-1-Küchenreibe fein und gleichmäßig in Sekunden. So lässt sich total einfach und leicht Zaziki selber machen im Thermomix®*, denn wenn man unsere kleinen Handgriffe kennt, kann das wirklich jeder im Nullkommanichts ❤.
Zutaten für Zaziki im Thermomix®*
ergibt ca. 4 Portionen als Dip
- 1 Salatgurke (Bio), gerieben und gut ausgedrückt
- 500 g Magerquark
- 150 g Naturjoghurt
- 2 Knoblauchzehen
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein Schuss frischer Zitronensaft
Zubereitung: Zaziki mit Thermomix®*-Hilfe
- Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Silikonspatel nach unten schieben.
- Gurke waschen und auf der Küchenreibe fein reiben. Die geriebene Gurke anschließend gut über dem Waschbecken ausdrücken, weil dieser Schritt entscheidend ist, damit der Zaziki nicht zu flüssig wird.
- Ausgedrückte Gurke, Magerquark und Naturjoghurt in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und optional einem Schuss frischem Zitronensaft abschmecken – fertig ♥.
Mein Tipp ❤
Gurke unbedingt ausdrücken: Gurken bestehen zu über 95 % aus Wasser. Wird die geriebene Gurke nicht gut ausgedrückt, wird der Zaziki zu flüssig und verliert seine cremige Konsistenz. Einfach die geriebene Gurke in den Händen fest zusammendrücken und das überschüssige Wasser direkt über dem Waschbecken abgießen.
Griechischer Joghurt statt Quark: Wer eine noch vollmundigere, reichhaltigere Variante möchte, tauscht den Magerquark gegen griechischen Joghurt (10 % Fett). Der Zaziki wird cremiger und geschmacklich noch intensiver, allerdings auch kalorienreicher.
Perfekt fürs Buffet: Dieser Zaziki ist einer der beliebtesten Dips auf jedem Grillfest oder Buffet – er lässt sich bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und zieht über Nacht im Kühlschrank sogar noch besser durch. Mehr Partydips, Fingerfood und Buffet-Rezepte für deinen Thermomix®* findest du übrigens auch in meinem Partyrezepte - Kochbuch ❤.
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Häufige Fragen zum Zaziki im Thermomix®*
Wie macht man Zaziki im Thermomix®*?
Knoblauch 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern, Gurke reiben und gut ausdrücken, dann alle Zutaten 30 Sekunden auf Stufe 4 verrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken und schon bist du fertig in unter 5 Minuten.
Warum muss die Gurke für Zaziki ausgedrückt werden?
Gurken bestehen zu über 95 % aus Wasser. Wird die geriebene Gurke nicht ausgedrückt, gibt sie beim Verrühren ihre gesamte Flüssigkeit ab und der Zaziki wird wässrig statt cremig. Das Ausdrücken ist daher der wichtigste einzelne Schritt des gesamten Rezepts.
Was ist der Unterschied zwischen Zaziki, Tzatziki und Tsatsiki?
Keiner, denn alle drei Schreibweisen bezeichnen dasselbe griechische Joghurt-Gurken-Dip-Gericht. „Tzatziki" ist die im Deutschen gebräuchlichste Schreibweise, „Zaziki" und „Tsatsiki" sind alternative Eindeutschungen der griechischen Aussprache. Inhaltlich und geschmacklich sind alle drei identisch.
Magerquark oder griechischer Joghurt – was ist besser für Zaziki?
Magerquark macht den Zaziki deutlich kalorienärmer und gibt ihm eine feste, cremige Konsistenz. Griechischer Joghurt (10 % Fett) ist die traditionellere Variante und vollmundiger, reichhaltiger und im Geschmack etwas intensiver. Wer kalorienbewusst isst, nimmt Quark; wer es klassisch mag, nimmt griechischen Joghurt.
Wie lange ist selbstgemachter Zaziki haltbar?
Im verschlossenen Behälter hält sich der Zaziki im Kühlschrank 2–3 Tage. Am besten mit einem sauberen Löffel entnehmen. Über Nacht zieht er durch und schmeckt am zweiten Tag noch aromatischer.
Funktioniert das Rezept mit TM5, TM6 und TM7?
Ja, alle Angaben gelten gleichermaßen für TM5®*, TM6®* und TM7®*. Stufen und Zeiten sind für alle drei Modelle identisch.
