Schokoladig, cremig und dabei wirklich überraschend leicht: Diese Schokomousse aus dem Thermomix®* ist eines meiner liebsten Desserts, wenn ich schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte, ohne viel Aufwand 😊. Und ein besonderer Clou ist, dass sie komplett OHNE Zucker, OHNE Sahne und OHNE Ei auskommt und man trotzdem eine samtige Mousse hinbekommt, bei der wirklich niemand den Unterschied merkt.
Das Geheimnis steckt im Seidentofu. Er gibt der Mousse diese typisch luftige, cremige Textur, die man sonst nur mit Sahne oder Ei hinbekommt. Kombiniert mit reifer Banane, Kakao und einem Löffel Mandelmus entsteht ein Dessert, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch ordentlich Eiweiß mitbringt. Wer mag, kann zusätzlich etwas dunkle Schokolade einmixen, dann wird es noch intensiver.
Dein Thermomix®* erledigt dabei fast alles von alleine. Einmal alles rein, kurz mixen und fertig. Der einzige wichtige Schritt: die Mousse danach mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Erst dann bekommt sie diese echte Mousse-Konsistenz, die man sich wünscht.
Und wer die Mousse gleich stilvoll servieren oder verschenken möchte: Unser personalisierbares Löffel-Glas macht sich perfekt als kleine Aufmerksamkeit für die Arbeitskollegin, den Mann oder einfach für sich selbst ❤.
Zutaten für Schokomousse im Thermomix®*
ergibt 4 Portionen
- 200 g Seidentofu
- 1 reife Banane
- 2 EL Backkakao (ungesüßt)
- 2 EL Mandelmus oder Erdnussmus
- 1 bis 2 EL Ahornsirup oder Honig (je nach Süße der Banane)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- optional: 30 g dunkle Schokolade (85 %) für extra Schoko-Kick
Zubereitung der Schokomousse im Thermomix®*
- Optional: Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Alle übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 8 cremig mixen.
- Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 15 Sek. / Stufe 10 mixen, bis die Masse richtig mousse-artig ist.
- Die Mousse in Schälchen füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- Nach Belieben mit Toppings garnieren und genießen ❤.
Mein Tipp ❤
Das Kaltstellen ist wirklich der entscheidende Schritt. Diesen bitte nicht überspringen. Erst nach mindestens einer Stunde im Kühlschrank bekommt die Mousse diese feste, luftige Konsistenz, die man von einer echten Mousse erwartet. Direkt nach dem Mixen ist sie noch zu flüssig. Als Topping empfehle ich frische Beeren, Kakaonibs, gehackte Nüsse oder einfach etwas dunkle Schokolade drüberraspeln, denn das macht optisch und geschmacklich wirklich viel aus. Und wer mag, findet in meinen Thermomix®*-Rezeptbüchern noch viele weitere Ideen für gesunde Desserts.
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Häufige Fragen zur Schokomousse im Thermomix®*
Ist diese Schokomousse vegan?
Ja, wenn du Ahornsirup statt Honig verwendest, ist die Schokomousse aus dem Thermomix®* komplett vegan. Sie kommt ohne Ei, ohne Sahne und ohne tierische Produkte aus und schmeckt trotzdem genauso cremig und schokoladig wie die klassische Variante.
Was macht Seidentofu in der Schokomousse?
Seidentofu hat eine sehr weiche, fast cremige Konsistenz und ist geschmacklich neutral. Er gibt der Mousse die typisch luftige, samtige Textur, die man sonst nur mit Sahne oder Ei erreicht und bringt dabei gleichzeitig viel Eiweiß mit. Man schmeckt ihn im fertigen Dessert überhaupt nicht.
Warum muss die Schokomousse in den Kühlschrank?
Direkt nach dem Mixen ist die Masse noch zu flüssig für eine echte Mousse. Erst durch das Kaltstellen – mindestens eine Stunde – zieht sie an und bekommt die feste, cremige Konsistenz, die man erwartet. Wer Zeit hat, stellt sie am besten über Nacht kalt.
Kann ich das Mandelmus durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Erdnussmus funktioniert genauso gut und gibt der Mousse eine leicht nussige Note. Wer es neutraler mag, lässt das Nussmus einfach weg. Die Mousse wird dann etwas weniger cremig, aber immer noch sehr lecker.
