Brokkolisalat im Thermomix® zaubern

Viele von euch wissen vielleicht, dass Salat aus unserem täglichen Essensplan kaum wegzudenken ist.

Meine Familie und ich lieben es einfach, dass wir unser Gemüse im Garten selbst anbauen und dadurch die verschiedensten Salat-Kreationen ausprobieren können.

Auch von Familie und Freunden werde ich daher nicht selten gefragt, ob ich nicht einen leckeren Salat für den Geburtstag, eine Feier oder das Grillfest machen könne.

Relativ oft kommt es dann vor, dass ich meinen geliebten Brokkolisalat im Thermomix® mixe ❤️.

Dieser Salat ist nicht nur eine total leckere Art, Brokkoli zu genießen, sondern auch noch ruck zuck und ganz einfach zubereitet.

Wenn du es also mal wieder eilig hast und so ganz nebenbei einen wirklich leckeren & kalorienarmen Salat machen möchtest, dann ist mein Brokkolisalat aus dem Thermomix® garantiert eine super Wahl😊. Und nun, leg los…

Zutaten für Brokkolisalat im Thermomix®

• 50 g Pinienkerne
• 1/2 Bund Petersilie
• 280 g Brokkoli
• 20 g Olivenöl
• 10 g Apfelessig
• 10 g Honig
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 125 g Mini Mozzarella Kugeln
• 1 Mango

Rezept für Apfelmus im Thermomix®

• 50 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten
• 1/2 Bund Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben
• In den Mixtopf die 280 g Brokkoli in Röschen geschnitten, 20 g Olivenöl, 10 g Apfelessig, 10 g Honig, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer sowie die geröstete Pinienkerne zugeben und alles 5 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
• Alles in eine Salatschüssel umfüllen.
• 125 g Mini Mozzarella Kugeln und 1 Mango (1 cm Stücke) mit dem Spatel unterrühren – et voilá ❤️