Pochierte Eier gelten als eine der anspruchsvollsten Küchentechniken, denn der klassische Topf mit Essigwasser und dem berühmten Strudel-Trick endet nicht selten für viele mit zerfetztem Eiweiß und einem Eigelb, das längst zu fest ist. Aber mit unserem fitgemixten Rezept ist das Geschichte, denn ab sofort gelingen dir pochierte Eier Thermomix®*-optimiert, zuverlässig, ohne Essig und auch ganz ohne Strudelgedudel ♥.
Entweder integrierst du in deinen Thermomix®* unseren „Pochierte Eier Einsatz" – also die FitSteamForm mit den 6 FitEgg-Förmchen, die speziell für den Varoma®* entwickelt wurden oder du verwendest alternativ eingefettete Silikon-Muffinförmchen. In jedem Fall gilt: Damit du mithilfe von deinem Thermomix®* pochiertes Ei in der gewünschten Konsistenz hinbekommst, solltest du immer die richtige Garzeit je nach Eigröße beachten, aber dazu gleich mehr ❤.
Zutaten für pochierte Eier im Thermomix®*
ergibt 6 Portionen | Nährwerte / Stück: 68 kcal · 0,3 g Kohlenhydrate · 6,5 g Eiweiß · 4,8 g Fett
- 500 ml Wasser
- 6 Eier (Größe S, M oder L)
Zubereitung: Pochierte Eier im Thermomix®*-Varoma®*
- 500 ml Wasser in den Mixtopf geben.
- Varoma®* aufsetzen, unsere FitSteamForm einlegen und die FitEgg-Förmchen leicht einölen. Anschließend die Förmchen in die Form einsetzen. Alternativ kannst du auch eingefettete Silikon-Muffinförmchen gleichmäßig im Varoma®*-Behälter verteilen.
- Jeweils ein Ei in die FitEgg-Formen oder Silikon Muffinförmchen aufschlagen, Varoma®* verschließen und die Zeit gemäß der Eiergröße auf Stufe 1 / Varoma®* einstellen:
- Größe S: 10–11 Minuten
- Größe M: 11–12 Minuten
- Größe L: 12–13 Minuten
- Pochierte Eier aus den Silikon-Förmchen lösen, nach Belieben würzen und direkt genießen ♥.
Auf diese Weise zauberst du nicht nur ein pochiertes Ei Thermomix® sei Dank in deinem in deinem Varoma®, sondern direkt sechs auf einmal. Und das ist doch einfach sowas von perfekt für den Sonntagsbrunch mit der ganzen Familie oder auch als eiweißreiches Frühstück für die ganze Woche.
Mein Tipp ❤
Für ein besonders cremiges Eigelb kannst du die Garzeit um eine Minute verkürzen, für eine festere Konsistenz entsprechend verlängern. Die pochierten Eier lassen sich im geschlossenen Varoma®* 5–7 Minuten warmhalten, ohne weiter durchzugaren. Im Kühlschrank bleiben sie 2–3 Tage frisch und können vor dem Servieren einfach in heißem Wasser erwärmt werden.
Mehr eiweißreiche Frühstücksideen und Alltagsrezepte für deinen Thermomix®* findest du auch jederzeit in meinen Kochbüchern.
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Häufige Fragen zu pochierten Eiern im Thermomix®*
Warum gelingen pochierte Eier im Thermomix®* besser als im Topf?
Im Topf hängt das Ergebnis stark von Wassertemperatur, Essigmenge und Strudeltechnik ab und kleine Abweichungen führen so bereits zu zerfetztem Eiweiß oder überhärtetem Eigelb. Im Thermomix®* übernimmt der Dampf im Varoma®* die gleichmäßige Wärmeverteilung, die Förmchen halten das Ei in Form und die Garzeit je nach Eigröße sorgt für das gewünschte Ergebnis.
Was ist der Unterschied zwischen FitEgg-Förmchen und Silikon-Muffinförmchen?
Die FitSteamForm mit FitEgg-Förmchen ist speziell für den Varoma®* entwickelt und hält die Eier in der idealen Größe und Form für pochierte Eier. Silikon-Muffinförmchen sind eine gute Alternative für alle, die die FitSteamForm noch nicht haben, aber sie passen eben nicht so präzise und oft wackelfrei in den Varoma®*-Behälter und ergeben oft auch eine eher unschöne Form.
Wie lange sind pochierte Eier aus dem Thermomix®* haltbar?
Im Kühlschrank halten sich pochierte Eier 2–3 Tage. Vor dem Servieren einfach kurz in heißem Wasser erwärmen. Für Meal Prep einfach direkt sechs Eier auf einmal pochieren und portionsweise aufbewahren.
Wie viele Kalorien haben pochierte Eier aus dem Thermomix®*?
Gerade einmal 68 kcal pro Stück mit 6,5 g Eiweiß, 4,8 g Fett und nur 0,3 g Kohlenhydraten. Damit sind diese pochierten Eier ein ideales Low-Carb-Frühstück ohne Haushaltszucker und vollständig glutenfrei.
