Meine Lieben, ihr glaubt gar nicht, wie sehr ich es liebe, Apfelmus im Thermomix®* selbst zu machen, zum Beispiel als Beilage zu unseren Kartoffelpuffern. Und auch hierfür sage ich ganz klar: nie wieder ohne meinen Thermomix®*! Denn zauberst auch du erst einmal mit deinem Thermomix®* Apfelmus wie von Oma, aber eben ganz ohne Zuckerzusatz, so weißt du sofort, was ich meine: kein lästiges Rühren mehr, keine Sauerei, dafür einfach rein in den Mixtopf und in wenigen Minuten ist er auch schon fertig.
Bei meinem Rezept für Apfelmus mit dem Thermomix®* gebe ich die Äpfel sogar mit Schale in den Mixtopf, denn Apfelmus im Thermomix®* mit Schale spart nicht nur Zeit, sondern steckt voller wertvoller Ballaststoffe. Den Haushaltszucker lasse ich dabei komplett weg: Allein die natürliche Süße der Äpfel in Kombination mit Agavensirup ergibt ein unglaublich leckeres und zudem gesünderes Apfelmus im Thermomix®* ohne Zucker und ist ein Traum für uns Große, aber eben auch perfekt als Beikost für Babys geeignet ❤.
Wer gleich eine größere Menge benötigt und dafür Apfelmus im Thermomix®* einkochen möchte, füllt das fertige Mus auch gerne direkt in unsere heiß ausgespülten Schraubgläser mit Deckel (500 ml). So kannst du ganz einfach selbst mit deinem Thermomix®* Apfelmus einkochen, der sich im Kühlschrank mehrere Wochen hält.
Zutaten für Apfelmus im Thermomix®*
ergibt ca. 4–6 Portionen
- 1200 g Äpfel nach eigenem Geschmack
- 50 g Agavensirup (oder mehr, je nach Süße der Äpfel)
- 40 g Zitronensaft
- optional: 100 ml Wasser (für eine weniger sämige Konsistenz)
Zubereitung des Apfelmus im Thermomix®*
- Äpfel in Stücken – mit Schale – in den Mixtopf geben. Agavensirup und Zitronensaft zugeben (wer es weniger sämig mag, gibt noch 100 ml Wasser hinzu).
- Garkörbchen auf den Mixtopfdeckel stellen und 9 Min. / 100 °C / Stufe 1 einkochen.
- Je nach gewünschter Konsistenz:
- Mit Stücken: 30 Sek. / Stufe 5 zerkleinern
- Fein püriert: 50 Sek. / Stufe 10 pürieren ❤
Meinr Tippd ❤
Nicht immer muss es der perfekte Apfel aus dem Supermarkt sein. Zusammen mit meiner Familie liebe ich es, jedes Jahr jede Menge Äpfel aus dem Garten zu pflücken. Wenn es euch möglich und erlaubt ist, macht euch doch einfach einen schönen Tag und sammelt eure Äpfel selbst. Das Apfelmus schmeckt dann gleich doppelt so gut.
Und wer auf Vorrat kocht, füllt das noch heiße Mus direkt in Schraubgläser mit Deckel, wie unsere 500 ml - Gläser ab und dreht den Deckel dafür fest zu. So hält sich das selbstgemachte Apfelmus im Kühlschrank meist mehrere Wochen.
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Häufige Fragen zum Apfelmus im Thermomix®*
Kann man Apfelmus im Thermomix®* mit Schale zubereiten?
Ja und genau das empfehle ich in diesem Rezept! Die Apfelschale ist reich an Ballaststoffen und Pektinen und wird beim Einkochen so weich, dass sie sich auf Stufe 10 vollständig mitpürieren lässt. Das spart Zeit beim Schälen und macht das Apfelmus gleichzeitig nährstoffreicher.
Wie macht man Apfelmus im Thermomix®* ohne Zucker?
Ganz einfach Haushaltszucker weglassen und die natürliche Süße der Äpfel nutzen, denn diese reicht in Kombination mit dem Agavensirup vollständig aus. Wer es noch zuckerfreier möchte, lässt auch den Agavensirup weg und wählt besonders süße Apfelsorten wie Fuji oder Gala.
Wie kann man Apfelmus im Thermomix®* einkochen und haltbar machen?
Das fertige, noch heiße Apfelmus direkt in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, Deckel fest zudrehen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank hält sich das Apfelmus i. d. R. so mehrere Wochen und eignet sich so auch ideal für die Vorratshaltung oder als schnelle Beilage zu Kartoffelpuffern und Pfannkuchen.
Ist das Apfelmus aus dem Thermomix®* als Babybeikost geeignet?
Ja, da das Rezept ganz ohne Haushaltszucker auskommt, eignet sich das fein pürierte Apfelmus hervorragend als Beikost für Babys. Für die jüngsten einfach den Agavensirup weglassen (Honig und Agave werden für Babys unter 12 Monaten nicht empfohlen!) und auf Stufe 10 besonders fein pürieren.
