Sommerzeit ist Eiskaffee Zeit ♥. Doch die klassische Variante aus dem Café ist meist eine echte Zuckerbombe, die so gar nicht in eine bewusste, kohlenhydratarme Ernährung passt. Mit unserem Rezept zauberst du dir in deinem Thermomix®* Eiskaffee in der Low Carb Variante, herrlich cremig, eiskalt und in weniger als zwei Minuten fertig. Eine köstliche Erfrischung für heiße Sommertage, die du ganz ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.
Was unser Rezept so besonders macht, ist die clevere Kombination aus aromatischem Kaffee, cremiger Mandelmilch und der natürlichen Süße von Erythrit statt raffiniertem Zucker. So gelingt dir Eiskaffee Thermomix®*-schnell und du behältst dabei den vollen, intensiven Kaffeegeschmack, ganz ohne die Kalorien der klassischen Café Variante. Ein Hauch Bourbon Vanillepulver rundet das Ganze wunderbar ab und sorgt für eine feine, elegante Note ❤.
Ob als Muntermacher am Nachmittag, als erfrischender Begleiter zum Kuchen oder als kleines Highlight für Gäste an warmen Tagen, unser fitgemixtes Eiskaffee-Rezept im Thermomix®* ist immer eine wunderbare Idee. Für die stilvolle Präsentation empfehle ich dir gerne mein personalisierbares Glas mit Löffel, in dem sich der cremige Eiskaffee nicht nur wunderbar servieren, sondern dank des praktischen Löffels auch bequem genießen lässt ♥.
Zutaten für deinen Eiskaffee im Thermomix®*
ergibt 2 große Gläser
Für den Eiskaffee:
- 250 g Eiswürfel
- 250 g abgekühlter Kaffee oder Espresso
- 150 g ungesüßte Mandelmilch (oder Sahne für mehr Cremigkeit)
- 2 bis 3 TL Erythrit oder Xylit (Menge nach Geschmack)
- 1 Prise Bourbon Vanillepulver (optional)
Zubereitung des Eiskaffees im Thermomix®*
- Erythrit und Vanillepulver in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zu feinem Puder verarbeiten.
- Eiswürfel hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 5 crushen.
- Kaffee und Mandelmilch (oder Sahne) dazugeben.
- Alles 20 Sek. / Stufe 8 cremig aufschäumen.
- Sofort in zwei große Gläser füllen und mit einem Strohhalm servieren, fertig ♥.
Meine Tipps ❤
Der Geschmack deines Eiskaffees steht und fällt mit der Qualität des Kaffees. Am besten wird dieser Eiskaffee im Thermomix®* mit gekochtem Kaffee oder frisch gebrühtem Espresso, den du vorher vollständig abkühlen lässt. Ein Profitrick: Koche eine größere Menge Kaffee vor, fülle ihn in meine Silikon Eiswürfelformen und friere ihn ein. So kannst du statt normaler Eiswürfel Kaffee Eiswürfel verwenden, die deinen Eiskaffee beim Schmelzen nicht verwässern, sondern sogar noch aromatischer machen. Dank des flexiblen Silikons lösen sich die Würfel kinderleicht aus der Form und du hast immer aromatische Kaffee Eiswürfel griffbereit.
Für eine besonders cremige Variante gibst du deinem Eiskaffee den Thermomix®* mit Vanilleeis oder einfach eine Prise Bourbon-Vanillepulver mit dazu. Eine Kugel zuckerfreies Vanilleeis on top verwandelt den Eiskaffee in ein echtes Dessert. Wer es leichter mag, bleibt bei der ungesüßten Mandelmilch, wer es cremiger liebt, greift zu Sahne oder Kokosmilch. So findest du garantiert deine persönliche Lieblingsvariante.
Variationen sind hier wirklich endlos: Für einen Karamell Eiskaffee gibst du etwas zuckerfreien Karamellsirup dazu, für eine schokoladige Note 1 TL Backkakao. Ein Spritzer Zimt oder eine Prise Kardamom sorgen für eine orientalische Note. Wer es sommerlich mag, ergänzt einen Hauch Kokosaroma. Da unser Rezept für Eiskaffee im Thermomix®* ohne Zucker ist, kannst du die Süße jederzeit nach deinem Geschmack anpassen und ganz nach Lust und Laune experimentieren.
Wer noch mehr erfrischende Sommergetränke sucht, findet mit unserem Eistee aus dem Thermomix®* eine weitere köstliche, zuckerfreie Idee für heiße Tage ♥.
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Häufige Fragen zum Eiskaffee aus dem Thermomix®*
Wie verhindere ich, dass der Eiskaffee wässrig wird?
Der beste Trick ist, statt normaler Eiswürfel gefrorene Kaffee Eiswürfel zu verwenden. Koche dafür einfach etwas mehr Kaffee, fülle ihn in Eiswürfelformen und friere ihn ein. So bleibt der volle Kaffeegeschmack auch beim Schmelzen erhalten und der Eiskaffee wird nicht verwässert. Alternativ solltest du den Eiskaffee möglichst frisch und sofort nach der Zubereitung genießen, da er dann am cremigsten ist.
Kann ich den Eiskaffee auch ohne Pulver zubereiten?
Ja, dir gelingt in deinem Thermomix®* Eiskaffee ohne Pulver ganz wunderbar mit frisch gebrühtem Filterkaffee oder Espresso aus der Maschine. Lösliches Kaffeepulver ist keineswegs nötig, im Gegenteil, frisch gebrühter Kaffee sorgt für ein deutlich intensiveres und volleres Aroma. Wichtig ist nur, den Kaffee vor der Verwendung vollständig abkühlen zu lassen, damit die Eiswürfel nicht sofort schmelzen und den Eiskaffee verwässern.
Welche Milch eignet sich am besten?
Das hängt ganz von deinem Geschmack ab. Ungesüßte Mandelmilch ist kalorienarm und verleiht eine feine nussige Note, ideal für die Low Carb Variante. Für mehr Cremigkeit eignet sich Sahne oder Kokosmilch hervorragend. Auch Hafermilch oder klassische Kuhmilch funktionieren wunderbar. Wer es besonders cremig mag, kann einen Teil der Milch durch einen Löffel Skyr oder griechischen Joghurt ersetzen, das macht den Eiskaffee schön sämig.
Ist der Eiskaffee wirklich zuckerfrei und Low Carb?
Ja, durch die Verwendung von Erythrit oder Xylit statt Zucker und ungesüßter Mandelmilch ist der Eiskaffee sehr kohlenhydratarm und kommt komplett ohne raffinierten Zucker aus. Erythrit hat praktisch keine verwertbaren Kalorien und beeinflusst den Blutzucker nicht. Damit ist dieser Eiskaffee die perfekte Erfrischung für eine bewusste Ernährung und eine wunderbare Alternative zur zuckerreichen Café Variante.
Funktioniert das Rezept auch im TM5®*, TM6®* und TM7®*?
Ja, denn das Rezept ist für alle aktuellen Modelle geeignet. Egal ob TM5®*, TM6®* oder der neue TM7®*, die angegebenen Zeiten und Stufen passen identisch. Auch im TM31®* gelingt der Eiskaffee problemlos, beim Crushen der Eiswürfel empfehle ich generell, kurz zu kontrollieren, ob das Eis fein genug zerkleinert ist, und bei Bedarf 2 bis 3 Sekunden länger zu mixen.
Kann ich den Eiskaffee auch koffeinfrei zubereiten?
Ja, verwende dafür einfach entkoffeinierten Kaffee oder Espresso, dann steht dem Genuss auch am Abend nichts im Wege. Der Geschmack bleibt dabei nahezu identisch, da moderne entkoffeinierte Kaffees geschmacklich kaum von normalem Kaffee zu unterscheiden sind. So kannst du deinen Eiskaffee auch am Nachmittag oder Abend genießen, ohne dass er deinen Schlaf beeinträchtigt. Ideal auch für Schwangere oder koffeinempfindliche Menschen.
