Chili con Carne Thermomix®*-einfach gekocht

Herzhaft, würzig und richtig schön sättigend, ein gutes Chili con Carne ist der perfekte Wohlfühlklassiker für die ganze Familie ♥. Mit unserem Rezept, mit dem du dir Chili con Carne Thermomix®*-einfach gekocht auf den Tisch bringst, gelingt dir dieser Klassiker besonders schnell und unkompliziert. Der Mixtopf übernimmt dabei das Zerkleinern, Anbraten und Schmoren, sodass du mit minimalem Aufwand ein Ergebnis wie vom Profi bekommst, ganz ohne stundenlanges Rühren am Herd.

Was unser Rezept so besonders macht, ist die ausgewogene Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika und einer feinen Prise Zimt, die dem Gericht genau jene würzige Tiefe verleiht, für die man ein gutes Chili einfach lieben muss. So zauberst du in deinem Thermomix®* Chili con Carne, das herrlich aromatisch schmeckt und dank Rinderhackfleisch, Kidneybohnen und Mais wunderbar sättigt. Ein köstliches Chili con Carne Thermomix®* sei Dank, das wirklich alle begeistert ❤.

Ob als herzhaftes Familienessen, als geselliges Gericht für den Spieleabend oder als praktisches Meal Prep für die Woche, das für uns sowieso weltbeste Chili con Carne im Thermomix®* ist ein echter Allrounder. Damit beim Kochen der würzigen Sauce nichts aus dem Mixtopf spritzt und deine Küche sauber bleibt, empfehle ich dir gerne meinen FitSchutz Spritzschutz, der sich einfach auf den Mixtopfdeckel setzen lässt und dich beim Kochen zuverlässig schützt ♥.

Zutaten für dein Chili con Carne im Thermomix®*

ergibt 4 Portionen

Für die herzhafte Basis:

• 1 Zwiebel, halbiert
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch

Für die Würzung:

• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• ½ TL Paprikapulver geräuchert
• 1 Prise Zimt
• ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)

Für die Sauce & Einlage:

• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
• 200 g Wasser
• 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 240 g)
• 1 Dose Mais (Abtropfgewicht ca. 150 g)
• optional: frischer Koriander oder Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung des Chili con Carne im Thermomix®*

1. Zwiebel & Knoblauch zerkleinern: Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Andünsten: Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 glasig dünsten.
3. Hackfleisch anbraten: Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Paprika geräuchert und Zimt hinzufügen und 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.
4. Sauce köcheln: Tomatenmark, gehackte Tomaten, Wasser und Chiliflocken zugeben und alles 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 kochen.
5. Bohnen & Mais zugeben: Kidneybohnen und Mais abspülen, abtropfen lassen, in den Mixtopf geben und 5 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe erhitzen.
6. Abschmecken & servieren: Chili abschmecken, nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und servieren, fertig ♥.

Meine Tipps ❤

Für ein besonders intensives Aroma lohnt es sich, das Chili nach dem Kochen noch ein paar Minuten ohne Deckel ziehen zu lassen, so verdichtet sich die Sauce und die Gewürze entfalten sich noch besser. Wie bei vielen Schmorgerichten gilt auch hier: Am nächsten Tag schmeckt es oft sogar noch aromatischer, da alle Zutaten schön durchgezogen sind. Wer es besonders würzig mag, ergänzt einen Schuss Worcestershiresauce oder ein kleines Stück zartbittere Schokolade, das gibt dem Chili eine wunderbare Tiefe.

Bei der Schärfe hast du die volle Kontrolle: Für Kinder oder empfindliche Gaumen lässt du die Chiliflocken einfach weg oder reduzierst sie, für Schärfefans darf es gern eine frische Chilischote oder ein Löffel Sambal Oelek mehr sein. Auch die Bohnen kannst du nach Belieben variieren, statt oder zusätzlich zu Kidneybohnen passen schwarze Bohnen wunderbar. Für eine sämigere Konsistenz püriere einfach einen kleinen Teil des fertigen Chilis kurz an und rühre ihn wieder unter.

Klassisch schmeckt Chili con Carne mit einem Stück frischem Brot, Reis oder Tortilla Chips. Für eine Low Carb Variante servierst du es einfach pur oder mit einem Klecks Schmand und geriebenem Käse. Wer lieber eine fleischlose Variante möchte, findet mit unserem vegetarischen Chili sin Carne aus dem Thermomix®* eine ebenso köstliche, fleischlose Alternative. Klicke hier zu unserem fitgemixt Rezept fürs vegetarische Chili con Carne im Thermomix®* und entdecke, wie herzhaft auch die pflanzliche Version schmecken kann.

Mehr herzhafte und alltagstaugliche Rezepte für deinen Thermomix®* findest du übrigens in meinem Kochbuch "Feel Good Fast Food", dort warten viele weitere köstliche Ideen für deinen Alltag auf dich, die beweisen, dass bewusste Ernährung und echter Genuss wunderbar zusammenpassen ♥.

Häufige Fragen zum Chili con Carne aus dem Thermomix®*

Wie lange ist das Chili con Carne haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Chili in einer luftdicht verschlossenen Dose 3 bis 4 Tage und schmeckt am nächsten Tag durch das Durchziehen der Aromen oft sogar noch besser. Im Gefrierfach ist es bis zu 3 Monate haltbar, am besten portionsweise einfrieren. Zum Aufwärmen einfach langsam erhitzen und bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser ergänzen. Damit ist Chili con Carne ein ideales Gericht zum Vorkochen und für Meal Prep.

Warum kommt Zimt ins Chili con Carne?

Eine Prise Zimt ist ein bewährter Geheimtipp in der mexikanischen und Tex-Mex-Küche. Der Zimt schmeckt im fertigen Gericht nicht heraus, sondern verleiht dem Chili eine warme, runde Tiefe und unterstreicht die herzhaften Aromen von Kreuzkümmel und Paprika. Ähnlich wie ein Stück dunkle Schokolade sorgt er für eine geschmackliche Komplexität, die ein gutes Chili von einem durchschnittlichen unterscheidet. Unbedingt ausprobieren.

Wie mache ich das Chili schärfer oder milder?

Die Schärfe hast du ganz einfach selbst in der Hand. Für mehr Schärfe ergänzt du frische Chilischoten, mehr Chiliflocken, Cayennepfeffer oder einen Löffel Sambal Oelek. Für eine mildere Variante reduzierst du die Chiliflocken oder lässt sie ganz weg, ideal für Kinder. Wichtig: Schärfe lässt sich immer nachträglich ergänzen, aber schwer wieder herausnehmen, taste dich daher lieber langsam heran und schmecke zwischendurch ab.

Wozu passt Chili con Carne am besten?

Klassisch passen Reis, frisches Brot, Baguette oder Tortilla Chips wunderbar dazu. Auch als Füllung für Wraps, Tacos oder gebackene Kartoffeln macht sich Chili con Carne hervorragend. Für eine Low Carb Variante servierst du es pur mit einem Klecks Schmand, saurer Sahne oder Guacamole und geriebenem Käse. Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht ab. Auch als Topping für Nachos mit überbackenem Käse ist es ein echter Partyhit.

Funktioniert das Rezept auch im TM5®*, TM6®* und TM7®*?

Ja, denn dieses Chili con Carne ist TM6®*- wie auch TM5®*- und TM7®*-geeignet. Die angegebenen Zeiten und Stufen passen bei allen aktuellen Modellen identisch. Auch im TM31®* gelingt das Chili problemlos, lediglich beim Anbraten des Hackfleischs ist hier ggf. eine Minute mehr nötig, da die Heizleistung etwas geringer ist. So gelingt das Gericht modellübergreifend zuverlässig und wird jedes Mal herrlich würzig.

Kann ich das Chili auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, klassisch wird Rinderhackfleisch verwendet, aber auch gemischtes Hack, Putenhack oder Hähnchenhack funktionieren wunderbar und machen das Chili etwas leichter. Für eine besonders herzhafte Variante kannst du einen Teil des Hacks durch klein gewürfeltes Gulaschfleisch ersetzen, das dann aber deutlich länger schmoren muss. Auch geräucherter Speck oder Chorizo gemeinsam mit dem Hack angebraten geben dem Chili eine wunderbar rauchige, würzige Note.