Klassische Raclette-Abende leben von vielfältigen Saucen, und dass ein Raclette Dip Thermomix®*-einfach selbstgemacht werden kann, dafür helfen wir dir von Fitgemixt. Gleich drei fantastische Geschmacksvarianten bringen wir dir und deinen Gästen mit diesem Rezept auf den Esstisch. Ganz gleich, ob du eine cremige Avocado-Creme, einen süß-pikanten Dattel-Dip oder eine würzige mediterrane Schafskäse-Creme bevorzugst, jeder dieser Dips für Raclette ist Thermomix®* sei Dank ohne Aufwand in wenigen Minuten zubereitet. Durch die exakten Stufen und Zeiten im Mixtopf gelingt dir garantiert jede Creme perfekt aufgeschlagen und zugleich samtig fein.
Statt auf fertig gekaufte Saucen aus dem Supermarkt zu setzen, überraschst du deine Gäste hierbei mit frischen Zutaten und natürlichem Geschmack. Mit minimalem Aufwand genießt du mit jedem Dip Raclette Thermomix®*-schnell und völlig stressfrei, da der Mixtopf das Zerkleinern und Aufschlagen komplett für dich übernimmt. Die drei Rezepte bieten dir die ideale Balance aus cremig, fruchtig und herzhaft, sodass für jeden Gast der passende Lieblingsdip dabei ist.
Besonders praktisch ist, dass du alle drei Varianten wunderbar schon am Vortag zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen kannst. Für ein stilvolles Anrichten und langanhaltende Frische empfehle ich dir mein schickes Schraubglas mit Deckel | 500ml, worin sich die selbstgemachten Dips ideal aufbewahren und direkt auf der Festtagstafel präsentieren lassen ♥.
Zutaten für deinen Raclette Dip im Thermomix®*
ergibt ca. 3 verschiedene Dip-Varianten (für je 4 bis 6 Personen)
Für die frische Avocado-Creme:
- 2 reife Avocados, halbiert und entkernt
- Saft von 1/2 Limette
- 2 EL Naturjoghurt (optional pflanzlich)
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Für den aromatischen Dattel-Dip:
- 150 g Datteln, entsteint
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 350 g Frischkäse (oder Doppelrahmfrischkäse)
- 150 g Saure Sahne
- 1,5 TL Currypulver
- 1/2 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Für die mediterrane Schafskäse-Creme:
- 10 g frische Basilikumblätter
- 1 Zwiebel, halbiert und geschält
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 5 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt und gut abgetropft
- 200 g Frischkäse
- 100 g Feta oder Schafskäse
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 20 g Tomatenmark
Zubereitung der Raclette Dips im Thermomix®*
- Avocado-Creme zubereiten: Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Das Fruchtfleisch der Avocados, Limettensaft, Joghurt, Salz sowie Pfeffer zugeben und alles 15 Sek. / Stufe 6 cremig pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nach Wunsch kurz umrühren. In ein Schälchen umfüllen.
- Dattel-Dip zubereiten: Datteln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 8 Sek. / Stufe 9 fein zerkleinern. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse, Saure Sahne, Currypulver, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek. / Stufe 3 geschmeidig verrühren.
- Mediterrane Creme zubereiten: Basilikumblätter, halbierte Zwiebel, Knoblauchzehen und abgetropfte getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse, Feta, italienische Kräuter sowie Tomatenmark hinzufügen und 40 Sek. / Stufe 4 vermischen.
- Anrichten & servieren: Alle drei Dips in Schälchen füllen, abdecken und bis zum Servieren kalt stellen, fertig ♥.
Meine Tipps ❤
Wenn du einen Dip zum Raclette im Thermomix®* vorbereitest, achte bei der Avocado-Creme darauf, dass die Avocados schön reif und weich sind. Der frische Limettensaft verleiht nicht nur eine angenehme Säure, sondern verhindert auch zuverlässig, dass sich die hellgrüne Creme an der Luft dunkel verfärbt.
So mühelos zauberst du für deine Raclette-Rezepte Dips im Thermomix®* köstlich und bewusst, indem du schwere Mayonnaise-Saucen durch frischen Joghurt, Frischkäse und wertvolle Fette aus Avocados oder Nüssen ersetzt. Wer es gerne leicht mag, kann beim Frischkäse problemlos zu einer Fettstufe nach Wahl oder einer fettreduzierten Variante greifen.
Wenn du generell gerne Gäste bewirtest und im Thermomix®* Dips für Raclette oder Partys zauberst, kannst du die Rezepte je nach Geschmack anpassen. Der Dattel-Dip passt beispielsweise ebenso hervorragend zu knusprigen Baguettes, Gemüsesticks oder als Aufstrich zum Sonntagsbrunch.
Solltest du nach weiteren kreativen Ideen für gesellige Abende suchen, um in deinem Thermomix®* Raclette Dips und Fingerfood-Klassiker zuzubereiten, empfehle ich dir mein beliebtes Rezeptbuch "Gemeinsam genießen | Band 2". Dort findest du viele weitere kulinarische Highlights für Feste, Partys und das nächste Raclette mit Freunden ♥.
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Häufige Fragen zu Raclette Dips aus dem Thermomix®*
Wie lange halten sich die selbstgemachten Raclette Dips?
Der Dattel-Dip und die mediterrane Creme halten sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage. Die Avocado-Creme genießt du am besten innerhalb von 1 bis 2 Tagen, da die Avocado trotz Limettensaft mit der Zeit leicht oxidieren kann.
Kann ich die Dips auch schon am Vortag zubereiten?
Ja, das ist sogar ideal für einen entspannten Festtagsabend. Durch das Durchziehen im Kühlschrank entfalten Gewürze, Datteln und Knoblauch ihr Aroma erst recht intensiv. Nimm die Dips etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
Lassen sich die Dips auch vegan abwandeln?
Absolut. Ersetze Naturjoghurt, Frischkäse und Feta einfach durch pflanzliche Alternativen auf Soja-, Mandel- oder Kokosbasis. Auch vegane Feta-Alternativen schmelzen hervorragend in der mediterranen Creme und schmecken erstaunlich nah am Original.
Wozu passen die Dips außer zu Raclette?
Die Dips sind echte Allrounder. Sie passen perfekt als Brotaufstrich, zu Fondue, als Saucen für Gemüsesticks, zum Sommergrillfest, als Dip für Nachos oder als Würzpaste auf Ofenkartoffeln und Wraps.
Funktioniert das Rezept auch im TM5®*, TM6®* und TM7®*?
Ja, dieses Rezept funktioniert im TM6®* ebenso wie im TM5®*, TM7®* und TM31®*. Da es sich um Pürier- und Rührschritte handelt, gelten die Zeit- und Stufenangaben für alle aktuellen Thermomix®-Modelle vollkommen identisch.
Was kann ich tun, wenn die Dips zu fest oder zu flüssig sind?
Ist eine Creme zu fest geraten, rühre einfach 1 bis 2 EL Milch, Pflanzendrink oder einen Schluck Mineralwasser auf Stufe 3 unter. Ist der Dip zu flüssig, hilft ein zusätzlicher Löffel Frischkäse oder etwas mehr Feta zum Binden.
