Heute möchte ich dir zeigen, wie Reis kochen mit dem Thermomix®* wirklich sicher und einfach gelingt. Denn viele kennen das Problem: Reis bleibt hart, kocht nicht gleichmäßig durch oder klebt zusammen. Mit unserem Rezept wirst du im "Reis im Thermomix®* kochen" ganz sicher zum Profi, egal ob für den Familienalltag, als Beilage oder Meal-Prep.
Wir nutzen dafür den Gareinsatz und garen den Reis schonend durch Dampf und das Ergebnis ist locker, körnig und perfekt durchgekocht. Wir greifen dabei am liebsten zum Basmati-Reis, aber selbstverständlich kannst du jeden anderen Reis verwenden und die Garzeit entsprechend anpassen. Und keine Sorge: Das Rezept funktioniert für TM31®*, TM5®*, TM6®* und TM7®* gleichermaßen, auch ohne die spezielle Reiskochfunktion.
Ein wichtiger Tipp bevor es losgeht beim Reis kochen im Thermomix®*: Den Reis unbedingt vor dem Garen gründlich unter fließendem Wasser spülen!!
Da er im Garkörbchen nur durch Dampf gart, braucht er die Feuchtigkeit, um perfekt durchzugaren, und das Spülen entfernt außerdem überschüssige Stärke, die sonst für klebrigen Reis sorgt.
Wenn du den fertig gegarten Reis anschließend ganz einfach, ohne Verbrühungsgefahr, ohne Kleckern und vor allem ohne Chaos abgießen möchtest, ist meine Abgießhilfe das perfekte Zubehör dafür ❤.
Zutaten: Reis kochen mit dem Thermomix®*
ergibt ca. 4 Portionen
- 1000 g Wasser
- 350 g Basmati-Reis (oder anderer Reis nach Wahl)
Zubereitung: Reis kochen im Thermomix®*
- 1000 ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und bis zu 350 g Basmati-Reis einwiegen.
- Garkörbchen herausnehmen und den Reis unter fließendem Wasser gründlich spülen.
- Garkörbchen wieder einsetzen, Mixtopfdeckel verschließen und den Reis 20 Min. / Varoma®* / Stufe 2 garen – fertig ♥.
Meine Tipps ❤
Jeder Reis ist etwas anders. Basmati-Reis z. B. gelingt mit diesen Einstellungen perfekt, für Vollkornreis empfehle ich 25–30 Minuten.
Wer auf Vorrat kocht, kann den gegarten Reis nach dem Abkühlen portionsweise einfrieren oder später direkt in der Auflaufform mit Deckel mit Beilagen der Wahl in Schule, Uni oder an die Arbeit mitnehmen.
Mehr clevere Alltagsrezepte findest du in meinen Kochbüchern.
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Häufige Fragen zum Reis kochen mit dem Thermomix®*
Warum muss der Reis vor dem Kochen gespült werden?
Da der Reis im Garkörbchen nur durch Dampf gart und nicht in Wasser liegt, braucht er die Feuchtigkeit vom Spülen, um gleichmäßig durchzugaren. Das Spülen entfernt außerdem überschüssige Stärke, die sonst für klebrigen oder pappigen Reis sorgt.
Warum wird Reis im Thermomix®* im Garkörbchen und nicht direkt im Wasser gekocht?
Das Garen im Garkörbchen durch Dampf ergibt lockereren, körnigeren Reis als das direkte Kochen in Wasser. Die Körner kleben nicht zusammen, nehmen keine überschüssige Flüssigkeit auf und behalten ihre Form und ist somit ideal für Beilagenreis.
Wie lange kocht man verschiedene Reissorten im Thermomix®*?
Basmati-Reis: 20 Minuten. Langkornreis: 20–22 Minuten. Vollkornreis: 25–30 Minuten. Jasminreis: 18–20 Minuten. Als Faustregel gilt: je größer und dicker das Reiskorn, desto länger die Garzeit, daher lieber einmal kurz prüfen und bei Bedarf 2–3 Minuten verlängern.
