Der volle, würzige Geschmack einer echten Pizza, aber löffelbar aus dem Suppenteller und dabei herrlich cremig und sättigend, so einfach wird unsere Pizzasuppe im Thermomix®* fix & fit gemixt ♥. Mit saftigem Hackfleisch, würziger Salami, herzhaftem Schinken, knackiger Paprika, Champignons und geschmolzenem Käse vereint sie all das, was wir an Pizza so lieben, in einem wärmenden, wohltuenden Gericht. Ein echter Klassiker für die Familie, den nächsten Spieleabend oder eine größere Runde hungriger Gäste.
Was unser Rezept so besonders macht, ist die clevere Verwertung des Mixtopfs als Allrounder: Vom Zerkleinern der Zwiebeln über das Anbraten des Hackfleischs bis hin zum cremigen Einschmelzen des Käses erledigst du alles in einem einzigen Topf. So hast du quasi Pizza & Suppe Thermomix®*-schnell in einem Gericht vereint, ganz ohne Teig ausrollen, ohne Ofen vorheizen und mit deutlich weniger Aufwand als bei einer klassischen Pizza.
Mit unserem Rezept, ob als herzhaftes Familienessen, als geselliges Gericht für Gäste oder als praktisches Meal Prep für die Woche, hast du für deine Gäste mit unserem Rezept Pizzasuppe & Thermomix®* sei Dank immer einen echten Volltreffer parat ♥.
Zutaten für deine Pizzasuppe im Thermomix®*
ergibt 6 bis 8 Portionen
Für die herzhafte Basis:
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Olivenöl
- 600 g Rinderhackfleisch
- 2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb), in kleinen Würfeln
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 150 g milde Peperoni, abgetropft und in Ringen
- 150 g Salami, gewürfelt
- 150 g Kochschinken, gewürfelt
- 30 g Tomatenmark
Für die Suppe:
- 500 g stückige Tomaten
- 500 g passierte Tomaten
- 300 g heißes Wasser
- 2 TL selbstgemachte Gewürzpaste
- 2 TL getrockneter Oregano oder Pizzagewürz
Zum cremigen Vollenden:
- 200 g Sahne
- 200 g Schmelzkäse, in Stücken
- 125 g Mozzarella, abgetropft und gezupft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frisches Basilikum und geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
Zubereitung der Pizzasuppe im Thermomix®*
- Zwiebeln & Knoblauch zerkleinern: Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Andünsten: Olivenöl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten. Beim TM31®* stattdessen Varoma / Stufe 1 einstellen.
- Hackfleisch anbraten: Hackfleisch, ½ TL Pfeffer und Oregano oder Pizzagewürz zugeben. Mit dem Spatel einmal auflockern und 6 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe dünsten. Beim TM31®* Varoma verwenden.
- Gemüse & Pizza-Zutaten zugeben: Paprikawürfel, Champignons, Peperoni, Salami, Kochschinken und Tomatenmark zugeben und alles 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe weiterdünsten.
- Suppe köcheln: Stückige Tomaten, passierte Tomaten, heißes Wasser und Gewürzpaste zugeben und 18 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen. Den Garkorb statt des Messbechers auf den Mixtopfdeckel stellen.
- Cremig vollenden: Sahne, Schmelzkäse und gezupften Mozzarella zugeben und weitere 4 Min. / 90 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe erwärmen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Abschmecken & servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Teller oder Schalen füllen und nach Wunsch mit Basilikum sowie Parmesan garnieren, fertig ♥.
Meine Tipps ❤
Für Kinder empfehle ich, milde Peperoni zu verwenden oder sie einfach ganz wegzulassen. Auch scharfe Gewürze kannst du erst beim Servieren für die Erwachsenen ergänzen, so wird die Suppe für die ganze Familie genießbar. Wer die Suppe kohlenhydratärmer mag, hat mit unserer Pizzasuppe Low Carb im Thermomix®* bereits eine wunderbare Grundlage, denn ohne Brot ist sie schon sehr sättigend. Verwende einfach zuckerarme passierte Tomaten und lasse eventuellen Mais weg, damit diese Pizzasuppe im Thermomix®* Low Carb bleibt.
Für eine leichtere Version ersetzt du die Sahne teilweise oder vollständig durch Kochsahne, Milch oder eine fettreduzierte pflanzliche Kochalternative. Bei der Konsistenz hast du die volle Kontrolle: Ist dir die Suppe zu dick, rührst du einfach etwas heißes Wasser ein. Für eine dickere Konsistenz lässt du sie nach dem Kochen ein paar Minuten ohne Deckel stehen oder verwendest von Anfang an 50 bis 100 g weniger Wasser.
Die Pizzasuppe eignet sich übrigens hervorragend zum Einfrieren und als Meal Prep. Du kannst sie portionsweise einfrieren, nach dem Auftauen einfach langsam erhitzen und gründlich rühren, durch Sahne und Käse kann sie dabei etwas dichter werden. Im Kühlschrank hält sich die abgekühlte Suppe gut verschlossen etwa 2 Tage und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch aromatischer. Besonders lecker schmeckt dazu ein Stück knuspriges Brot oder unser herzhafter Flammkuchen aus dem Thermomix®*, der die Pizzasuppe zu einem vollwertigen Menü abrundet.
Mehr gesellige und alltagstaugliche Rezepte für deinen Thermomix®* findest du übrigens in unserem Partyrezepte-Kochbuch "Gemeinsam genießen Band 1" mit vielen köstlichen Ideen für deine nächste Feier, das gemütliche Buffet oder den geselligen Abend mit Freunden und Familie ♥.
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Häufige Fragen zur Pizzasuppe aus dem Thermomix®*
Wie lange ist die Pizzasuppe haltbar?
Im Kühlschrank hält sich die abgekühlte Suppe gut verschlossen etwa 2 Tage und schmeckt am nächsten Tag durch das Durchziehen der Aromen oft sogar noch besser. Zum Einfrieren eignet sie sich ebenfalls hervorragend, am besten portionsweise. Nach dem Auftauen langsam erhitzen und gründlich rühren, da sie durch Sahne und Käse etwas dichter werden kann. Bei Bedarf einfach mit etwas Wasser oder Brühe wieder auf die gewünschte Konsistenz bringen.
Kann ich die Pizzasuppe vegetarisch zubereiten?
Ja, denn Hackfleisch, Salami und Schinken lassen sich wunderbar ersetzen. Verwende pflanzliches Hack, vegetarische Salami und ergänze mehr Gemüse wie Zucchini, Aubergine oder zusätzliche Champignons. Auch geräucherter Tofu bringt eine herzhafte Note. Für den typischen Pizza Geschmack sorgen dann vor allem das Pizzagewürz, das Tomatenmark und der geschmolzene Käse, die das Gericht auch ohne Fleisch unverwechselbar machen.
Ist die Pizzasuppe wirklich Low Carb?
In ihrer Grundform ist die Suppe bereits sehr kohlenhydratarm, da sie ohne Brot, Nudeln oder Reis auskommt und durch Hackfleisch und Käse viel Eiweiß liefert. Wer sie noch kohlenhydratärmer möchte, verwendet zuckerarme passierte Tomaten und verzichtet auf Mais oder süße Zusätze. So bleibt sie eine sättigende, proteinreiche Mahlzeit, die wunderbar in eine bewusste Ernährung passt und trotzdem herrlich cremig schmeckt.
Wie bekomme ich die perfekte Konsistenz?
Das hast du ganz einfach selbst in der Hand. Ist dir die Suppe zu dick, rührst du einfach etwas heißes Wasser oder Brühe ein. Für eine dickere, sämigere Konsistenz lässt du die Suppe nach dem Kochen ein paar Minuten ohne Deckel stehen, damit Flüssigkeit verdunsten kann, oder verwendest von Anfang an 50 bis 100 g weniger Wasser. Der geschmolzene Käse und die Sahne sorgen ohnehin für eine wunderbar cremige Grundkonsistenz.
Funktioniert das Rezept auch im TM5®*, TM6®* und TM7®*?
Ja, denn das Rezept ist für alle aktuellen Modelle geeignet. Daher kannst du für unsere fitgemixte Pizzasuppe den Thermomix®* TM31®* ebenso verwenden, wie den TM5®*, TM6®* oder auch TM7®*, denn die angegebenen Zeiten und Stufen passen identisch. Beim TM31®* wählst du beim Andünsten statt der 120 °C einfach die Varoma Temperatur, ansonsten bleibt alles gleich. So gelingt die Pizzasuppe modellübergreifend zuverlässig.
Wozu passt die Pizzasuppe am besten?
Die Suppe ist bereits als alleiniges Hauptgericht wunderbar sättigend. Klassisch passt dazu ein Stück knuspriges Baguette, Knoblauchbrot oder ein herzhafter Flammkuchen. Wer es kohlenhydratarm mag, serviert dazu einen frischen grünen Salat. Auch ein Klecks Crème fraîche oder saure Sahne on top sowie frisch geriebener Parmesan und Basilikum runden das Gericht wunderbar ab und verleihen ihm den letzten Schliff.
